Kaminknistern

19,90€
(79,60€ / kg)
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Fassgereifter Kaffee (Espresso), ganze Bohnen

Gewicht
Herkunft/Anbau

100 % Icatu Rojo (Arabica), natural, Finca La Buena Esperanza (El Salvador), Anbauhöhe 1.300 m

Fassreifung

Unser „Kaminknistern“ hat vor der Röstung mehrere Wochen in einem zweifach vorbelegten Bourbon-Whiskey Fass aus amerikanischer Eiche verbracht. Durch den anschließenden Röstprozess verfliegt jegliches Ethanol, dadurch ist das Endprodukt alkoholfrei.

Geschmacksprofil

Aromen: Karamell – Kakao - geröstete Mandel

  • Körper: 5/5
  • Säure: 1/5
  • Süße: 3/5
Zubereitungsempfehlung

Im Siebträger:

Für einen klassischen Espresso empfehlen wir:

  • In: 18g
  • Out: 40g
  • Zeit: ca. 30 Sekunden

Die Whiskey-Note mischt sich sehr gut mit dem Geschmack der Crema. Sie dringt auch bei Milchgetränken noch sehr gut durch.


Im Vollautomaten:
Hier erhältst du einen Kaffee mit viel Körper und einer klareren Whiskey-Note. Er funktioniert auch als Basis für Cappuccino oder Latte Macchiato toll.


Als Filterkaffee:
Wenn du ihn als Filterkaffee (z. B. Hario V60) zubereitest, erhältst du einen dunklen, röstigen Kaffee mit einer spürbaren Whiskey-Note im Abgang.


Als Coldbrew:
Unser „Kaminknistern“ ist als Coldbrew besonders spannend. Die Bourbon-Whiskey-Aromen kommen im Kalt-Getränk noch einmal ganz anders zur Geltung, insbesondere kombiniert mit der speziellen Coldbrew-Aromatik des Kaffees.


Für eine Flasche Coldbrew empfehlen wir 55g des „Kaminknistern“ mit sehr grobem Mahlgrad (wie Meersalz) auf 700ml Wasser. Das ganze 4-8 Stunden ziehen lassen und anschließend (mit oder ohne Eiswürfel) kalt servieren.

Verpackung und Versand

Wir verwenden ausschließlich vollständig recyclebare Kaffeebeutel aus Mono-Kunststoff. Alle Beutelgrößen haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar.

Wir versenden unsere Kaffees mit DHL. Die Standardlieferzeit beträgt 3-5 Tage.